Take-away


 

Salade d’oie fumée à l’orange

smoked geese, romaine salad, orange, geese vinaigrette, pickled oxheart cabbage
oie fumée, salade romaine, orange, vinaigrette d'oie, chou mariné

7,5

Soupe à l'oignon gratinée
gruyère, sourdough bread

gruyère, pain au levain

6

Boeuf Bourguignon
beef shoulder, roseval potato, carrot, celery root, silverskin onion, champignon, red wine
oxheart cabbage sallad with almonds
épaule de boeuf, roseval, carotte, céleri, oignon d'argent, champignon, vin rouge
salade de chou aux amandes
14

Fricassée de poulet
chicken, roseval potato, carrot, celery root, champignon, olive, sundried tomato, crème fraiche
oxheart cabbage sallad with almonds
poulet fermier, roseval, carotte, céleri, champignon, olive,  tomates séchées, crème fraiche
salade de chou aux amandes
14

Betterave au beurre blanc de champignons fumés
beetroot with smoked mushroom beurre blanc, dried Kalamata olives, mushrooms,
rutabaga, celery root, potato confit in beurre noisette
betterave au four, beurre blanc de champignons fumés, olives kalamata séchées, champignons,
rutabaga, céleri-rave, pommes de terre confit au beurre noisette
12,5

Bouillabaisse
catch of the day, mussels from Zeeland, rouille, tomato, paprika, fennel, roseval potato, sourdough bread

la pêche du jour, moules de Zélande, rouille, coeur de boeuf, poivron, roseval, pain au levain

14

Tarte à la mousse au chocolat blanc
white chocolate mousse, tonka`beans, coffee cremeux, amaretto, pecan nuts
mousse au chocolat blanc, fève tonka, crémeux au café, amaretto, noix de pécan
6,5

Assiette de fromages (2 persons)
délice de Poitou, brie de Coulommiers, affidélice, blue de Causses, fig compote, grapes,
walnut bread

délice de Poitou, brie de Coulommiers, affidélice, blue de Causses, compote de figues, raisins,pain aux noix
9,5

17.00 - 20.30

Diner

Cuisine Française classique

Traiteur