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Champignons au chèvre gratiné et noix

mushrooms, goat cheese au gratin, herbes de Provence, walnut

champignons, chèvre gratiné, herbes de Provence, noix

6.5

Soupe à l'oignon gratinée
gruyère, sourdough bread

gruyère, pain au levain

6

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Fricassée de poulet
chicken, roseval potato, carrot, celery root, champignon, olive, sundried tomato, crème fraiche
oxheart cabbage sallad with almonds
poulet fermier, roseval, carotte, céleri, champignon, olive,  tomates séchées, crème fraiche
salade de chou aux amandes
14,5

Boeuf Bourguignon

beef shoulder, roseval potato, carrot, celery root, silverskin onion, champignon, red wine

oxheart cabbage sallad with almonds

épaule de boeuf, roseval, carotte, céleri, oignon d'argent, champignon, vin rouge

salade de chou aux amandes

15,5

Topinambour avec sauce au potiron fumé

topinambour, pommes Anna, roasted pumpkin, parsnip, pickled mushroom, smoked pumpkin sauce

topinambour, pommes Anna, potiron, panais, champignon mariné, sauce au potiron fumé

12,5

Soupe de poisson à la bretonne (main course)
catch of the day, fish soupe from Bretagne, mussels ,roseval potato, rouille, leek, carrot, celery, sourdough bread

a pêche du jour, soupe de poisson, moules de Zélande, roseval, rouille, poireau, carrotte, céleri, pain au levain

14,5

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Tarte aux framboises et chocolat blanc

raspberry, white chocolat, Italian meringue

framboise, chocolat blanc, meringue Italienne

6,5

Assiette de fromages (2 persons)
délice de Poitou, brie de Coulommiers, affidélice, blue de Causses, fig compote, grapes,
walnut bread

délice de Poitou, brie de Coulommiers, affidélice, blue de Causses, compote de figues, raisins,pain aux noix
9,5