Take-away


 

Salade d’oie fumée à l’orange

smoked geese, romaine salad, orange, geese vinaigrette, pickled oxheart cabbage
oie fumée, salade romaine, orange, vinaigrette d'oie, chou mariné

7,5

Soupe à l'oignon gratinée
gruyère, sourdough bread

gruyère, pain au levain

6

Fricassée de poulet
chicken, roseval potato, carrot, celery root, champignon, olive, sundried tomato, crème fraiche
oxheart cabbage sallad with almonds
poulet fermier, roseval, carotte, céleri, champignon, olive,  tomates séchées, crème fraiche
salade de chou aux amandes
14,5

Navarin d’agneau (summer lamb stew)
lamb shoulder, roseval potato, tomato, peas, carrot, celery root, silverskin onion
oxheart cabbage sallad with almonds
épaule d’agneau, roseval, carotte, tomate, pois, céleri, oignon d'argent
salade de chou aux amandes
17,5

Chou au four avec sauce aux asperges fermentées

roasted oxheart cabbage, fermented asparagus sauce, pecorino, carrot, kohlrabi,

potato confit in beurre noisette, hazelnut

chou pointu, sauce aux asperges fermentées, pecorino, carotte, chou-rave,

pommes de terre confit au beurre noisette, noisette

12,5

Soupe de poisson à la bretonne (main course)
catch of the day, fish soupe from Bretagne, mussels ,roseval potato, rouille, leek, carrot, celery, sourdough bread

a pêche du jour, soupe de poisson, moules de Zélande, roseval, rouille, poireau, carrotte, céleri, pain au levain

14,5

Tarte aux fruits de la passion au Cointreau

passion fruit cremeux, Cointreau, italian meringue

crémeux aux fruits de la passion, Cointreau, meringue italienne

6,5

Assiette de fromages (2 persons)
délice de Poitou, brie de Coulommiers, affidélice, blue de Causses, fig compote, grapes,
walnut bread

délice de Poitou, brie de Coulommiers, affidélice, blue de Causses, compote de figues, raisins,pain aux noix
9,5

17.00 - 20.30

Diner

Cuisine Française classique

Traiteur